1. Galletas de camote:
• 2 tazas de puré de camote cocido
• 1 taza de harina integral de trigo
• 1/2 taza de harina de avena
• 1/2 taza de harina de arroz integral
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de canela molida
Precalentar el horno a 180°C. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa uniforme. Formar bolitas y aplastarlas para darles forma de galleta. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas.


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